本篇文章给大家谈谈轻松自制美味面包,全家早餐轻松搞定,女士孩子食用更健康,助力骨骼强健!,以及对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
【红豆沙面包】材料:高筋面粉(面包粉)300克、酵母4克、细砂糖45克、盐4克、奶粉12克、蛋液35克、牛奶170克、黄油30克、红豆沙适量厨房用具:东菱面包机制作流程: 1、准备好所有材料;
2.将除黄油和红豆沙以外的所有材料放入面包桶中,然后将桶放入东菱面包机中。我选择的是“普通面包”程序,可以用来完成揉面和发酵;
3、当面团揉到能拉出厚厚的薄膜时,加入软化的黄油,继续揉面团。夏季气温较高,建议在面包机盖子打开的情况下揉面团。这样也可以释放部分热量,揉捏面团。在面筋形成之前,不要让面团快速发酵;
4.当面团能拉出一层薄薄的透明薄膜时,用手指戳一个洞。当边缘光滑时,发酵结束。我的面团还不够时间。继续揉捏5分钟为佳;
5、将面团擀成圆形,放入桶中,盖上盖子发酵;
6. 当面团膨胀到原来大小的2.5倍左右时,用手指蘸上面粉,在上面戳一个洞。如果不塌陷、不收缩,则发酵成功;
7、取出面团放在揉面垫上,将面团排气松弛3分钟;
8.将面团擀成厚约5毫米的长方形面片;
9、中间抹上一层红豆沙;
10、将面团两边向中间对折,上面铺上一层红豆沙;
11、从上到下卷成卷,封口朝下;
12、取出搅拌棒,将豆沙面包卷放入面包桶中,使烤好的面包底部没有大洞;重置程序,选择“发酵酸奶”程序,直到面团发酵至原来大小的两倍。停止发酵;
13、选择“烘烤”程序,45分钟;
14、面包烤好了,满屋飘香;
15、烤好的面包立即倒在晾架上,自然冷却,然后密封袋保存,切片即可食用。
烹饪技巧: 1、不同品牌、型号的面包机会有不同的程序和时间。根据自家面包机的特点调整程序和时间; 2. 您可以使用一触式面包屑并检查中间的面团。调整发酵时间,也可以每个步骤单独使用; 3、红豆沙不要太厚,以免影响面团的发酵; 4、如果不用黄油,可用等量的玉米油、大豆油、色拉油等代替。有特殊气味的植物油应与所有面包主料一起放入面包机中揉捏一起。
相关问答
答: 这款面包机烘焙的面包口感非常香软,比外面买回的味道更纯粹。而且加入了丰富馅料,营养充足,吃起来很有饱腹感。 每次早上用这种面包片蘸浓厚的蜂蜜或搭配牛奶,全家人都觉得特别美味,早餐也简单快捷实用。
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答: 这款面包机的最大优势在于操作简单方便,不需要额外花时间揉面、整形等步骤,只需要将食材放进面包机中启动程序即可完成整个烘烤过程。对于没有太多时间做饭的家庭妈妈来说简直是福音!
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