低温烹饪餐具怎么选？硅胶铲适合你吗？当汤勺遇上锅铲

硅胶厨具在欧美低温烹饪已经成为我们生活中必不可少的厨具。随着国内户外就餐和低温烹饪技术的逐渐增多，硅胶锅具也开始得到越来越广泛的应用。硅胶铲早已成为当代新型厨具的代表。很多家庭基本都有这把烹饪铲，那么它到底有多好用呢？

硅胶日用厨具之所以能吸引客户，最主要的原因就是它绿色环保，柔软舒适，适合很多喜欢安静的人群。因为铲子被硅胶完全包裹，翻炒时与铁锅接触不会产生金属碰撞的声音，营造出优雅安静的烹饪氛围。其次，纯硅胶完全包裹，可以更好的携带和在户外使用。

特性上，具有极佳的食品环保性，耐持续高低温，常规的-40度至260度不会对其寿命造成任何影响，铁锅在火焰温度减缓后温度在130-200度左右，硅胶材质可承受200度以内的高温翻炒和低温烹饪。

在硅胶烹饪铲上，我们也能认识到材质的特殊性，柔软性、回弹性、缓冲性、防撞性、弯曲拉伸性等都具备一定的优良特性。其材质采用高拉伸食品级气相橡胶定制而成，经过硅胶厂家高温成型后，可以添加任意颜色，达到消费者青睐的配色方案。其优势和特点主要围绕新颖、美观、环保、安全等方面。

虽然硅胶刮刀有着优良的特殊性能，但在选购和比较时也需要谨慎。选购时我们可以通过闻气味来判断环保硅胶刮刀的质量。通常好的硅胶不会产生异味，只有劣质的硅胶才会有明显的气味。

在选购的时候需要辨别材料是否是合格的硅橡胶，通常需要看是普通胶还是气相胶，如果选择普通胶，材料会略显发白，有雾状感，如果选择食品级气相胶，成型固化后拉伸、弯曲后不会出现发白现象。