美国高端精品社区超市设计案例超市设计与布局

零售的未来就藏在社区里。为了从家门口截流客流，越来越多的“玩家”涌入社区生鲜、便利店等贴近消费者生活的业态。沃尔玛以“惠选”试水，华润万家相继推出新品牌“Vanguard MART”和“Vanguard LiFE”，永辉mini店则在福州、成都、重庆等地试点。不少大型地产商也在探索可行的社区商业模式，比如万科的社区标配“五菜一汤”成为打开消费魔盒的又一把金钥匙。如何让社区零售独树一帜，成为社区里的天堂？今天我们就来分享Dom’s Kitchen & Market社区邻里超市的做法。

首先，它“以餐饮为导向，以厨房为中心”，这是与传统超市的明显区别。它既可以在工作日为你提供午餐和晚餐，也可以承办生日派对、朋友聚会等个人活动，是对当地食品零售的独特而有效的补充。正因如此，它的竞争对手不再是 Whole Foods Market 这样的零售企业，而是餐厅、咖啡馆等餐饮企业，甚至是星巴克。

第二，用设计营造氛围，为消费者提供沉浸式的美食交流社区。整体空间以开放式加工间为中心，以扇形向外辐射生鲜等相关品类，更像是餐厅而非超市，或者说是餐厅与超市的结合。设计以简约的工业风为主，融入当地艺术家手绘壁画、意式灯具、复古招牌等。在生鲜制作与售卖的互动环境中，社区的温馨氛围与空间质感取得了微妙的平衡。

第三，避开价格敏感型产品或线上、线下超市容易买到的产品，重点推出特色新品、天然、有机食材，强化特色咖啡等自有品牌，凸显餐饮核心使命，打造差异化核心

第四，重视本土品牌，积极与尚未进入零售业态的餐饮供应商建立连接，与餐饮品牌合作，以垂直整合的方式共同开发预制产品，并在门店设置快闪场地。每天都会邀请烹饪大师在这里以不同的教学形式传授烹饪技巧，与顾客互动，强调餐厅级的教学和就餐体验。同时也为新餐饮和品牌提供了最具创意的孵化和展示平台。在增加消费者粘性的同时，也加强了与供应链的连接，可谓是双赢。

回顾如今中国的社区生鲜市场，市场已是竞争的海洋，行业利润愈发稀薄。在可预见的持久战中，唯有差异化经营、回归零售本质、注重产品品质、供应链建设、精细化管理、更贴近用户的企业才能脱颖而出。