于我而言,食物是做给家人的,健康美味即可,专不专业,一点也不重要。
自制的手撕面包
好了,开始准备材料了。
纯牛奶120ml,盐1g,白糖35g,鸡蛋1个,黄油15g,高筋面粉250g,耐高糖酵母3.5g。
给孩子吃的,我这次还准备了一点蔓越莓干。没有或者不喜欢的话,可以不用准备。其实什么果料都不用加,也是很纯真的美味。
1.融化黄油。
黄油隔水融化
2.面包机桶内倒入牛奶。
3.加入鸡蛋
鸡蛋打散倒入
4.放盐。
在面包桶一角放入盐
5.加糖。
在面包桶另一角放入白糖
6.加入黄油。
我的黄油还没有完全融化好,但不影响的哦
7.放入面粉
尽量让面粉覆盖住整个水(牛奶)面
8.加入酵母。
面粉中间挖个小坑,放入酵母
为保证发酵效果,干酵母是要避免直接与水、盐、黄油接触的。这也就是为什么上一步要让面粉完全覆盖住水面的。
9.启动面包机。
选择标准面包程序
家里的面包机是东菱的一款小面包机,网购的,230块钱左右,对于不专业的我来说,足够了。
选择菜单1标准面包,重量选择750g,烤色选择看个人爱好,一般程度为“中”就可以,我这次选择了“深”,都是可以的。
摁下启动键,显示需要时间2小时29分钟。
10.加入果料(可以省略的一步)。
加果料时间到,倒入蔓越莓干
大约启动45分钟后,面包机会发出滴滴的声音,提示可加入果料。这时可以打开盖子,倒入蔓越莓干。不加果料的话,这一步可以忽略。
我这是一款最简单的面包机,需要自己手动加入果料。如果是自动加料的机子,会省事很多吧。
好了,接下来静等时间到,面包熟。
烤好的面包
我提前算好了时间,宝宝幼儿园放学回来进门的瞬间,面包机正好发出完成的滴滴声。孩子喜欢吃刚烤好的面包。等他洗完手,我也把面包取出来了,一起享用吧。
金黄的面包
可以拉出丝的松软面包
面包机做的面包,皮有点厚,不太适合切片吃,但手撕着吃的感觉很棒。话说不等放凉就被我和儿子解决了大半,根本留不到切片的嘛。
用户评论
终于找到可以相信的面包教程!我之前一直想做面包但总是不成功,看完了你的图文解说感觉超级容易,试了试,果然很松软蓬松,太赞了!
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面包机真的方便,现在有了这篇文章,可以轻松做出高质量的面包了!感觉比以前自己揉面省力好多啊,而且成品比我之前做的好吃太多了!
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图文详细,步骤清晰,即使是零基础的也能顺利完成!我已经根据你的教程做了几个口味不同的面包,简直太美味了!感谢分享!
有7位网友表示赞同!
做面包真的需要仔细操控每一个步骤,你的教程把每一个细节都解释的很清楚,看来自己动手还是需要时间和耐心的啊!但看到最终成品真的很让人高兴!
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我之前买了台面包机一直没用过,看了你的教程后终于把它拿出来了,做出来的面包真的比外面的好吃很多!现在每天都能吃到热乎软绵的面包真是太开心了!
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我觉得你说的比例不太准,我按照你的步骤操作还是感觉没有网上其他教程做的好,可能是因为我的面包机型号不同吧。不过整体分享内容还是很不错的,感谢分享!
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真的非常详细!图文清晰易懂,每个步骤都解释得很到位,就算从未做过面包的人也能轻松上手!现在我就可以在家每天享受到自制的面包了!
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做出来的面包虽然不是很漂亮,但是口感很松软蓬松!感觉比去买的外面的面包好吃很多,而且性价比特别高!
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这个教程太有用了,我已经推荐给我的朋友们看了!现在大家都尝试制作自制的面包了,大家都在夸你是烘焙高手!谢谢你分享这份秘诀!
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我觉得你的步骤比较复杂,我感觉自己做面包的难度会很高。我还是喜欢简单快捷的食谱,希望你能再分享一些容易上手的面包教程!
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虽然我的面包不完美,但我很开心自己能够动手烘焙!这个教程真的给了我很多帮助,让我一步步走到成功!感谢你的耐心指导!
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面包机这款神器真是太棒了!有了它,做面包变成了件简单的事情!你的步骤讲解也很清晰易懂,我已经学会怎么操作啦!期待下次再尝试不同的面包口味!
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做了好多次,还是觉得你的比例不够精准,我虽然能做出来,但口感没有想象中那么好。希望你可以调整一下食材的比例,这样能更加帮助到想要学习的人!
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太厉害了!你居然可以用面包机做出这么完美的松软面包!我会试着按照你的教程制作,相信自己也会成为烘焙高手!
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这个教程的缺点是关于烤制温度的时间没有具体说明,需要根据自己的情况去调整。建议你可以加入详细的数据,这样会更加精确!
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你分享的面包教程让我重新燃起了对烘焙的兴趣!我现在每天都能做面包,而且各种口味都尝试了!太棒了!感谢你的分享!
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我之前做的面包总是比较硬,看着你的视频觉得可能是揉面时间不够,我会根据你的步骤调整一下方法,争取下次做出更软的面包!
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这个教程真的很好用啊!以前买的面包太贵了,现在自己做出来新鲜又便宜的,而且口感更好!真的超级推荐给大家!
有7位网友表示赞同!