大家好，今天来为大家分享酒窖建造要点解析的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

您对葡萄酒的投资可能与对酒窖的投资一样多，因此采取措施保护这两项投资具有良好的财务意义。如果储存得当，值得陈酿的葡萄酒不仅可以更长时间地保持其品质（通过延长饮用期），而且随着陈酿过程的进行，其香气、风味和复杂性也会不断改善。正确的酒窖原则都遵循相同的逻辑：保护葡萄酒免受有害的外部影响。

以下是需要防范的主要危险：

1.温度

葡萄酒在极端温度下可能会损坏。如果酒窖长时间太热（高于25C），葡萄酒可能会变质或“煮熟”。储藏空间有限的餐厅经常犯在过热的厨房里储藏葡萄酒的错误。出于同样的原因，切勿在壁炉或火炉旁边建造家庭酒窖。

如果酒窖温度太低，葡萄酒可能会结冰，这会对软木塞造成损坏，并将氧气带入葡萄酒中，如果暴露过多，可能会直接导致葡萄酒变质。但储存葡萄酒的最佳温度是多少？尽管这是葡萄酒专业人士争论的话题，但可以肯定地说，葡萄酒在718C 之间可以令人满意地储存。一些人认为，储存和陈酿葡萄酒的绝对理想温度是13C，与法国许多酒窖的温度大致相同，但最终是否达到理想温度却并非如此。保持一致性很重要。换句话说，只要您的酒窖将温度波动保持在一到三度之内，最好比最佳温度高一点（或冷一点）。如果温度波动太大，软木塞就会再次出现问题，并且软木塞有氧化的风险。

最后，如果葡萄酒能够缓慢陈酿，那么它们就有更大的潜力发展出复杂性和更多的芳香。较低的温度会减慢葡萄酒的陈酿周期，因此按理说，凉爽的酒窖比温暖的酒窖更好，尤其是如果您喜欢第三级陈酿的葡萄酒，它可以给您带来更美味的体验功能。

2.湿度

当环境过于干燥或潮湿，或者相对湿度波动太大时，湿度就会成为葡萄酒的问题。在干燥的条件下，软木塞很容易损坏。这就是为什么您不应该在普通冰箱中陈酿葡萄酒（缺乏水分会使软木塞变干，从而增加氧化的风险），以及为什么您应该始终水平放置瓶子（或以适当的角度）以确保葡萄酒始终与软木塞保持联系。任何太潮湿的东西都会损坏标签，影响葡萄酒的投资价值。

调节酒窖的环境湿度通常是管理中最具挑战性的环境考虑因素，特别是如果酒窖位于干燥的气候中。通常认为75% 的相对湿度最好，但50% 到75% 之间的任何相对湿度值都足够。保持良好的空气流通和通风也很重要，不仅可以使酒窖成为一个令人愉快的参观场所，而且可以保持其没有可能影响葡萄酒的持久气味。

注意：如果您恰好有一个潮湿的地下室或在法国有一个潮湿的地下室，您可以建造一个被动式酒窖（即您不需要机械调节温度或湿度，因为自然环境会为您完成所有工作） 。如果您碰巧生活在不太理想的气候中，则需要建造一个实时酒窖，这意味着您需要采取措施主动调节环境温度和湿度（这适用于大多数酒窖）。这可以简单到用一英寸的砾石覆盖地窖地板并定期洒水，也可以复杂到密封空间并使用最新的气候控制系统。一个好的活跃酒窖应该采用隔热和防潮层来隔热，

3.光

葡萄酒对光敏感。光线会导致红葡萄酒中的色素褪色，白葡萄酒中的色素变深。为此，酒窖应放置在避光避光的地方。如果您的酒窖使用照明系统，请确保其无紫外线。众所周知，零售葡萄酒商店很容易忽视适当的酒窖护理的这一方面，因此，当您购买一瓶酒（尤其是香槟）时，一定要询问它是否已放置在无紫外线的条件下。

4.震动

保护葡萄酒免受任何振动。因为，沉积物可能会受到干扰，从而破坏老化过程。这就是为什么你通常不会在楼梯下找到酒窖。值得注意的是，入门级葡萄酒冰箱和高端型号之间的主要区别之一是电机的质量。入门级葡萄酒冰箱电机通常表现出较高的振动水平。

5.摆脱持久的气味

6.安全性

最后，还有一个安全问题，这对于有兴趣投资葡萄酒世界的收藏家来说尤其重要。如果家里有孩子的话，酒窖在某种程度上可能不会相对安全，因为孩子们的好奇心是难以抑制的。从简单的门锁到指纹识别技术再到全面的监控系统，多种安全解决方案可以保护您的酒窖。