提升米饭口感秘诀：加“一料三宝”，让每一粒米饭香软粒粒分明

大家好，如果您还对提升米饭口感秘诀：加“一料三宝”，让每一粒米饭香软粒粒分明不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享提升米饭口感秘诀：加“一料三宝”，让每一粒米饭香软粒粒分明的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蒸米饭需要“一步三料”。米饭粒粒清晰，松软可口，搭配任何米饭都很美味。

每次去饭店吃饭，朋友都会多吃几碗米饭。除了吃厨师做的菜外，他还喜欢餐厅里的米饭。她无数次说过的是：这米饭真好吃，比你自己煮的好吃多了。

她以前总觉得米不好吃是因为米不好，所以她买的米就越来越贵。即使买了十几块钱一斤的进口大米，蒸起来还是不好吃。直到那时她才意识到，是她的方法带来了改变。问题。要知道，大多数餐馆的米饭一定很便宜。成本低就能赚钱。到底是怎么蒸的才能这么好吃呢？

从小到大，大多数人蒸米饭的方式都是一样的，就是把米洗干净，加水直接蒸。

有的老人会用手把米洗几遍，生怕洗不干净。这些方法都错了，难怪米饭不好吃。今天我就告诉大家蒸米饭的正确方法。

其实，蒸出美味的米饭非常简单。只需要“多加1步3料”，保证米饭粒粒分明、松软可口，可以和任何米饭一起蒸。即使你是一个天天吃米饭的南方人，也不一定知道这些技巧。快来跟我学习吧。我保证全家人都会喜欢，不吃蔬菜也能吃2碗。

【蒸米饭小窍门】

1、选择合适的大米

这里的大米并不是说越贵越好，而是要区分品种。大米有粳米、籼米、糯米三种。蒸米饭宜用籼米；粳米、糯米有粘性，适合煮粥。籼米直链淀粉和蛋白质含量高，使米饭松软香甜。

普通籼米只要2块钱一斤，蒸起来非常好吃。如果你找GB/T 1354，那就是合格大米。

2.淘米

过去，大米中含有很多小石子、杂质等，需要反复淘洗，所以称为洗米。几十年过去了，大米已经变得非常干净，基本上不需要洗了。如果要洗的话，加点水，用手搅拌几下就可以了。千万不要用手洗，这样会导致大米的营养流失。

3. 泡米

如果直接蒸米饭，不但蒸慢，而且口感也不会松软。正确的做法是把大米淘洗干净，加水浸泡10分钟，让大米吸收一些水分。这样蒸出来的米饭就会变得饱满松软可口。这一步你需要多做一些。

4.加水

把泡好的米倒入电饭锅里，加什么水？加多少水？很多人直接添加自来水，这是错误的。

应加入沸水，这样米饭蒸得更快，质地更软。加多少水？比较合适的比例是1:1.5，米饭软硬适中。如果不确定比例，只需将水加到米的上方即可。

5.加入盐、米醋、食用油

蒸米饭不能只加水，还需要加3种调料，分别是盐、米醋、食用油。盐使米饭有嚼劲，不易变质；米醋能加速淀粉的水解，使米变甜，防止米酸败；食用油可以使米粒粒粒分明，有光泽，味道鲜美。如果有猪油，建议加猪油。米饭会又白又香。

6.蒸一会

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭按钮开始煮饭。听到“嘀”的一声后不要急于打开锅盖，继续煮一会儿。刚蒸好的米饭还有些水分。小火煮一会儿可以去掉多余的水分，让米饭变得松散不粘。这样，米饭就会变得颗粒感十足，非常可口。