panda 大家好，关于4个月换一次不粘锅，真是受够了，换回铁锅后发现两者区别太大了很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于4个月换一次不粘锅，真是受够了，换回铁锅后发现两者区别太大了的知识，希望对各位有所帮助！
没有锅能比得上铁锅——，这是我把不粘锅换回铁锅后最真实的感受。
作为制作美食的利器，锅的重要性不言而喻。毕竟它不仅是我们手中的铁制工具，更是创造美食和快乐的神器。
但是市面上的锅种类繁多，导致我们在购买的时候难免会踩坑。尤其是“不粘锅”系列。本期家居专题，“美家”站在个人经历的角度，说说那些不拘泥于锅碗瓢盆的事情。希望能给你一些选锅的参考。
少交智商税~
1.不粘锅有哪些种类？
在商场的锅具销售区，最让人印象深刻的是货架上琳琅满目的“不粘锅”。对于大多数人来说，估计很难区分不粘锅的种类，甚至简单的认为所有的不粘锅都是特氟龙涂层的。
其实并不是这样的。
目前市面上的不粘锅主要分为四种涂层，分别是特氟龙涂层、陶瓷涂层、石墨烯涂层和纳米钛涂层。
在这些镀膜锅里，特氟龙因为成本低，性价比高，市场占有率最高。其他三种涂料价格略高，占据的市场较少。据我所知，市面上流行的几十种不粘锅，基本都是特氟龙涂层的不粘锅。
第二，我为什么选了不粘锅？
不粘锅的本质其实就是给铝合金/不锈钢/铁锅的内胆做涂层。
比如我家第一次选择的麦饭石不粘锅，是铁氟龙铝合金材质的(不要以为看起来很高级的麦饭石锅是新材料，是真的铁氟龙不粘锅)。
不粘锅，无论是特氟龙涂层、陶瓷涂层、石墨烯涂层还是纳米钛涂层，都有着相同的特性，比如如下：
1.无论炒什么菜，都“不粘”锅；
2、锅体更薄，温度更容易控制；
3、分量比较轻，对女生很友好；
4、因为不粘，所以容易清洗。
不得不说，正是因为不粘锅有以上的“优点”，所以我把它放进了不粘锅两次。相信很多人家里都有1-2个不粘锅！
三、放弃不粘锅的n个理由
当我告诉你四个月换一次不粘锅的时候，连我身边的闺蜜同事都不敢相信。但那是事实，不是废话！
虽然不粘锅有很多优点，但不可否认的是它的一些缺点确实让人难以接受，比如：
1.涂层划伤太大，使用寿命太短；
2.涂层去除后开始“粘锅”，严重影响烹饪体验和刷锅体验；
3.对食材、锅铲、清洁刷都有要求(比如没有铁勺，没有钢珠等。);
4.对安全性有一定的担心。
这些缺点可以说是我抛弃不粘锅的主要原因。尤其是“安全”一度不敢直接面对这个问题。
美佳小课堂：不粘锅的特氟龙涂层对健康有害吗？
虽然我不想深究特氟龙不粘锅的安全性，但为了家里的健康，我还是专门研究了一下。根据我在权威媒体上实验得到的数据，聚四氟乙烯(化学名：PTFE)分解的临界点在350左右。
也就是说，当不粘锅的温度超过350时，这种化学物质就会分解产生对人体有害的物质(俗称“荧光素”，会导致肺气肿)。
当然，必须承认，在日常烹饪过程中，温度一般在260以下(包括油炸)。但这并不意味着特氟隆这种不粘锅是安全的。
比如有一种情况，特氟隆会分解：不粘锅“干烧”的时候。
以权威媒体的实验数据为例，不粘锅“干烧”可以在极短的时间内加热到400摄氏度以上。这个时候特氟隆已经开始分解了，所以会对身体有害。
除了“干烧”，当不粘锅的涂层被刮伤时，涂层进入食材，对我们的健康也有影响。
所以综上所述，当出现以下两种情况时，不粘锅就再也不能使用了：
(1)被干烧；
涂层损坏。
根据我在第三方消费趋势平台的数据，国内不粘锅的更换周期在8个月左右。也就是说，市面上的不粘锅使用寿命一般不超过一年。
这也是越来越多的人频繁换新锅的主要原因。
四、用过铁锅才知道，老祖宗的经验不是吹的。
仔细想想就会发现，中华文明五千年，美味的传承离不开一个“铁锅”。让我们来看看今天的市场。虽然不粘锅很受欢迎，但不可否认的是，几乎所有的厨师都会拒绝不粘锅。
说实话，老祖宗的智慧和经验不是吹牛。铁锅的价值是任何一种不粘锅都比不了的。
接下来我就用我换铁锅的经历和作业来说说铁锅，希望能让大家对铁锅有更深入的了解~
1、铁锅的分类
虽然炒锅是一个统称，但其下仍有两种分类：铸炒锅(生炒锅)和精炒锅(熟炒锅)。
很多人分不清铸铁锅和精铁锅的区别，其实很容易分辨。
因为铸铁锅是通过模具高温浇铸铁水制成的，所以整体锅体比较重。如下图所示，是一个铸铁锅：
精铁锅是由铁皮经过锻造、压制、敲打而成，所以锅体比较薄，质地也比较轻，如下图所示：
由于制作工艺不同，这两种铁锅的特点截然不同。为了让你更好的理解，我简单的做了一个对比图，你可以简单的看一下：
2、使用精制铁锅的体会
对于大部分人来说，选择一个精品铁锅其实就够了。以我的精品铁锅为例。在这一段时间的使用中，我发现它带来的体验真的是不粘：
重量相对较轻，单手拎不沉重；
非常耐用，不用担心涂层的安全性；
不挑锅铲，对食材、厨具近乎无要求；
保养得当，不存在粘锅的情况。
其实通过这些特点，就能够看得出来，它比不粘锅强多了。这也是我换回铁锅后，直接弃用不粘锅的原因之一。
美家小课堂：精铁锅如何“开锅”？
精铁锅刚买回家时，是不具备“不粘锅”的特点的，所以这也是为什么有不少人买回家后直接用，会出现粘锅情况的原因，比如像下面这样：
正是因为有了上面的教训，所以也让不少人开始后悔买铁锅。只不过令这些人想不到的是，铁锅开锅之后，使用体验比不粘锅强多了！
而精铁锅“开锅”的步骤也非常简单，简单可以归纳为这几点：洗、烧、涂油。
五、关于选锅的其他注意事项
通过上面的阐述，相信很多人对锅具的选购已经有了初步的认知。除了上面的几点外，其实在锅具的选购上，还有一些事项需要注意，比如尺寸、特殊种类等：
1、尺寸的选择
28：三口之家；30：满足3-4人的家庭；32：适合3-5人的家庭；34：适合4-6人的家庭。
2、特殊种类
抛开不粘锅、铁锅，还有一些“特殊锅子”比如珐琅锅、玻璃锅、雪平锅等等。要清楚的一点是，这些特殊种类的锅子，用途相对较单一，选购要慎重。
比如珐琅锅只适用于炖煮，而且它本质上也是铸铁锅（只不过在表层加入了搪瓷），很多人说它也可以炒菜。的确可以炒菜，但是与铸铁锅一样火候不好把握，同时还粘锅不好清洁。
关于4个月换一次不粘锅，真是受够了，换回铁锅后发现两者区别太大了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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用户评论
我之前一直在纠结买什么锅，犹豫了好久还是选了不粘锅，结果用了一段时间就感觉不好，料理做出来的味道明显不如以前用铁锅的时候，所以我现在也正在考虑换回来！
有5位网友表示赞同！
四个月确实太短了，现在的不粘锅做得都不怎么结实。当年我家的铁锅用了好多年才掉下去锅底的金属屑，比那些不粘锅强太多了！
有18位网友表示赞同！
真的！我记得小时候家里就是用铁锅烧饭炒菜的，做出的饭菜味道香气扑鼻的，而现在用的不粘锅总感觉少了些什么...
有15位网友表示赞同！
说句实话，每次看着朋友做菜用不粘锅，我都会默默叹了口气。不粘虽然方便，但我觉得真的没有铁锅好！
有17位网友表示赞同！
我也一直在纠结这个问题，看很多人都说铁锅好，我还挺想尝一尝味道区别的
有10位网友表示赞同！
其实我感觉是因为不粘锅做出来的菜比较“单调”，铁锅则可以发挥出更多的“口感层次”，所以个人觉得如果想要体验更丰富的菜肴，还是建议选择回铁锅！
有10位网友表示赞同！
铁锅的好处确实是多方面的，但是维护起来的确很麻烦。清洁和保养的过程都不比不粘锅简单啊，感觉会很累！
有18位网友表示赞同！
我觉得吧，每个家的情况都不一样，喜欢什么样的锅还是要看个人喜好吧，有些人可能更追求方便快捷，所以选择不粘锅也完全可以理解！
有13位网友表示赞同！
我也是个铁锅控！觉得用铁锅做出的菜味道正宗，而且感觉更能体现出食材本身的鲜活...
有9位网友表示赞同！
我比较喜欢不锈钢烹饪材质，质感很好，还不容易生锈。虽然不如铁锅那么有历史文化底蕴，但使用起来真的很方便！
有13位网友表示赞同！
四个月换一次不粘锅确实太浪费了！我觉得还是多用一点铁锅吧！
有20位网友表示赞同！
我感觉现在的年轻人好像不太敢用铁锅啊，总是觉得麻烦？其实用久了反而会觉得越来越习惯了~
有15位网友表示赞同！
你说得对！现在很多人不了解铁锅的优点，总以为不粘锅才是最好的选择，真的是一个误区！
有5位网友表示赞同！
我家里以前有一套很老的铁锅，后来就闲置着，打算找机会重新拿出来用用...
有16位网友表示赞同！
其实不粘锅和铁锅各有优缺点，主要还是要看个人实际需求的情况来决定吧！
有6位网友表示赞同！
换回铁锅的好处确实很多，做出来的菜味道特别好吃呀!
有6位网友表示赞同！
我也打算尝试一下铁锅烹饪，看看是不是真的像文章里说的那样不同！
有16位网友表示赞同！